Valorisation des produits laitiers typiques de Thessalie : diagnostic et stratégie locale

D. Goussios (1) , K. Tsiboukas (2) , T. Anthopoulou (3) , V. Anastasios (4) , D. Gaki (1) , S. Tozanli (5) , A. Bencharif (5) , J. Lapujade (6)

1 UTH - University of Thessaly [Volos]
2 Agricultural University of Athens
3 Panteion University of Social and Political Sciences
4 IED - Institute of Entrepreneurship Development
5 CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier
6 ANIMA Investment Network

Lactimed a réalisé un diagnostic de la filière laitière de Thessalie (Grèce) afin d’aider les autorités locales et les structures d’appui à adopter une stratégie pour la valorisation des produits laitiers typiques de leur territoire. Ce rapport de diagnostic inclut un état des lieux de la filière, l’analyse des résultats d’enquêtes de terrain menées auprès des producteurs, l’identification de produits laitiers typiques avec leur cahier des charges de production et des informations sur le marché domestique.

Mots clés: LAIT; PRODUIT LAITIER; VALORISATION; DIAGNOSTIC; ENQUETE; FILIERE; STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT; DEVELOPPEMENT LOCAL; THESSALIE; GRECE; PRODUIT DU TERROIR; PRODUIT REGIONAL

Domaines: Agriculture, économie et politique; Sciences de l'Homme et Société

D. Goussios, K. Tsiboukas, T. Anthopoulou, V. Anastasios, D. Gaki, et al.. Valorisation des produits laitiers typiques de Thessalie : diagnostic et stratégie locale. [Rapport de recherche] CIHEAM-IAMM; ANIMA Investment Network; University of Thessaly. 2014, pp.84. ⟨hal-02163650⟩