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Communication Dans Un Congrès Année : 2018

Wine yeast nutrients in alcoholic fermentation : role and management to improve alcoholic fermentation kinetics

Jean-Marie Sablayrolles
Sciences Pour l'Oenologie

Résumé

Wine yeast nutrients in alcoholic fermentation : role and management to improve alcoholic fermentation kinetics. 2. International Wine Nutrition School

Domaines

Biologie végétale

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https://hal.science/hal-02121866

Soumis le : lundi 6 mai 2019-20:08:24

Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:32:25

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02121866 , version 1 (06-05-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02121866 , version 1
  • PRODINRA : 468220

Citer

Jean-Marie Sablayrolles. Wine yeast nutrients in alcoholic fermentation : role and management to improve alcoholic fermentation kinetics. 2. International Wine Nutrition School, 2018, Bordeaux, France. ⟨hal-02121866⟩

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