Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2001
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02046648
Soumis le : vendredi 22 février 2019-17:45:50
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:13
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02046648 , version 1
- DOI : 10.1016/S0260-8774(00)00115-1
Citer
F. Vaillant, E Jeanton, Manuel Dornier, M O’brien, M. Reynes, et al.. Concentration of passion fruit juice on an industrial pilot scale using osmotic evaporation. Journal of Food Engineering, 2001, 47 (3), pp.195-202. ⟨10.1016/S0260-8774(00)00115-1⟩. ⟨hal-02046648⟩
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