The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Science and Technology Année : 2005

The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation

Domaines

Alimentation et Nutrition Génie des procédés

Manuel DORNIER  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-02046631

Soumis le : vendredi 22 février 2019-17:38:21

Dernière modification le : mardi 17 octobre 2023-15:48:04

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Dates et versions

hal-02046631 , version 1 (22-02-2019)

Identifiants

Citer

Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Ana Perez, Manuel Dornier, Max Reynes. The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation. International Journal of Food Science and Technology, 2005, 40 (1), pp.105-116. ⟨10.1111/j.1365-2621.2004.00914.x⟩. ⟨hal-02046631⟩

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