Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2008
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02046624
Soumis le : vendredi 22 février 2019-17:33:22
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02046624 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2008.03.017
Citer
Chularat Hongvaleerat, Lourdes M.C. Cabral, Manuel Dornier, Max Reynes, Suwayd Ningsanond. Concentration of pineapple juice by osmotic evaporation. Journal of Food Engineering, 2008, 88 (4), pp.548-552. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2008.03.017⟩. ⟨hal-02046624⟩
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