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Communication Dans Un Congrès Année : 2018

The development of an innovative yeast autolysate to improve red wine quality

Julie Mekoue Nguela
  • Fonction : Auteur correspondant
  • PersonId : 1205814

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Lallemand S.A.S.
Marion Schiavone
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Sciences Pour l'Oenologie
Nathalie Sieczkowski
  • Fonction : Auteur
Lallemand S.A.S.
Aude Vernhet
Sciences Pour l'Oenologie

Résumé

The development of an innovative yeast autolysate to improve red wine quality. SASEV-WINETECH 41. International Conference

Domaines

Biologie végétale Sciences agricoles

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https://hal.science/hal-02006838

Soumis le : lundi 4 février 2019-20:06:13

Dernière modification le : mardi 5 mars 2024-15:09:28

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Dates et versions

hal-02006838 , version 1 (04-02-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02006838 , version 1
  • PRODINRA : 458584

Citer

Julie Mekoue Nguela, Marion Schiavone, Elissa Abi Habib, Nathalie Sieczkowski, Aude Vernhet. The development of an innovative yeast autolysate to improve red wine quality. SASEV-WINETECH 41. International Conference, Oct 2018, Somerset West, South Africa. ⟨hal-02006838⟩

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