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Poster De Conférence Année : 2018

Intérêt de l’utilisation des dérivés de levure en œnologie

Julie Mekoue Nguela
  • Fonction : Auteur
Nathalie Sieczkowski
  • Fonction : Collaborateur
Lallemand S.A.S.
Celine Poncet-Legrand
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Stéphanie Roi
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1205790
Sciences Pour l'Oenologie
Jean Marc Brillouet
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Aude Vernhet
Sciences Pour l'Oenologie

Résumé

Intérêt de l’utilisation des dérivés de levure en œnologie. 10. Journée Scientifique Vigne-Vin

Mots clés

yeast
oenologie levure

Domaines

Biologie végétale Sciences agricoles

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https://hal.science/hal-01985349

Soumis le : jeudi 17 janvier 2019-20:06:32

Dernière modification le : jeudi 1 février 2024-15:14:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01985349 , version 1 (17-01-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01985349 , version 1
  • PRODINRA : 457471

Citer

Julie Mekoue Nguela, Nathalie Sieczkowski, Celine Poncet-Legrand, Stéphanie Roi, Jean Marc Brillouet, et al.. Intérêt de l’utilisation des dérivés de levure en œnologie. 10. Journée Scientifique Vigne-Vin, Mar 2018, Montpellier, France. 2018. ⟨hal-01985349⟩

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