Pourquoi s’intéresser aux colloïdes et macromolécules en œnologie ?
Résumé
Pourquoi s’intéresser aux colloïdes et macromolécules en œnologie ?
Article Dans Une Revue
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques
Année : 2014
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https://hal.science/hal-01985344
Soumis le : jeudi 17 janvier 2019-20:06:12
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:27:51
Citer
Celine Poncet-Legrand. Pourquoi s’intéresser aux colloïdes et macromolécules en œnologie ?. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2014, 41 (151), pp.47-49. ⟨hal-01985344⟩
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