Etude des interactions et du compromis entre les performances de 30 génisses Blonde d’Aquitaine et les qualités nutritionnelle et sensorielle de la viande

Jérôme Saracco (1, 2, 3) , Marie Chavent (2, 1) , Marie-Pierre Ellies-Oury (4) , Brigitte B. Picard (5) , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar (5) , Dominique Gruffat (5) , Christophe Denoyelle (6) , Jérôme J. Normand (6)

1 IMB - Institut de Mathématiques de Bordeaux
2 CQFD - Quality control and dynamic reliability
3 ENSC - Ecole Nationale Supérieure de Cognitique
4 Bordeaux Sciences Agro [Gradignan]
5 UMRH - Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
6 IDELE - Institut de l'élevage

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]; Statistiques [stat]

Jérôme Saracco, Marie Chavent, Marie-Pierre Ellies-Oury, Brigitte B. Picard, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, et al.. Etude des interactions et du compromis entre les performances de 30 génisses Blonde d’Aquitaine et les qualités nutritionnelle et sensorielle de la viande. 3R - Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2018, Paris, France. ⟨hal-01963464⟩