Rheological properties of biosourced foams produced by microchannels at high throughput

Julian R. Sepúlveda (1, 2) , Dominique Della Valle (2) , Catherine Loisel (1, 2) , Alain Riaublanc (3) , Agnès Montillet (1, 4)

1 GEPEA-MAPS2 - Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel
2 ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
3 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
4 IUT Saint-Nazaire - Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire

Domaines: Génie des procédés

Julian R. Sepúlveda, Dominique Della Valle, Catherine Loisel, Alain Riaublanc, Agnès Montillet. Rheological properties of biosourced foams produced by microchannels at high throughput. Annual European Rheology Conference 2018 (AERC 2018), Apr 2018, Sorrente, Italy. ⟨hal-01952867⟩