Durabilité des systèmes alimentaires urbains, nouveaux enjeux

Carl Gaigné (1)

1 SMART-LERECO - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires

Cette présentation expose les principaux enjeux économiques et environnementaux des modes d’approvisionnement alimentaire des villes. On s’interroge également sur la pertinence de relocaliser les productions agricoles autour des grandes métropoles.

Mots clés: food system; sustainability; town

Mots clés: système alimentaire; durabilité; enjeu économique; ville; enjeu environnemental

Domaines: Economies et finances

Carl Gaigné. Durabilité des systèmes alimentaires urbains, nouveaux enjeux. Journées de l'économie, Nov 2018, Lyon, France. 7 p. ⟨hal-01929023⟩