Le fouloir dynamique : un nouveau concept technologique en œnologie
Résumé
Le fouloir dynamique : un nouveau concept technologique en œnologie. Séminaire AMMAC « Aliments Modèles et Modèles d'Aliments »
Communication Dans Un Congrès
Année : 2013
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Soumis le : vendredi 9 novembre 2018-20:09:55
Dernière modification le : mercredi 27 mars 2024-03:26:32
Citer
Alain Samson, Soline Caille, Magali Bes, Jean-Michel Salmon. Le fouloir dynamique : un nouveau concept technologique en œnologie. Séminaire AMMAC « Aliments Modèles et Modèles d'Aliments », Apr 2013, Paris, France. ⟨hal-01918069⟩
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