Impact des ajouts de nutriments sur les arômes fermentaires
Résumé
Impact des ajouts de nutriments sur les arômes fermentaires
Article Dans Une Revue
Revue Française d'Oenologie
Année : 2015
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https://hal.science/hal-01837766
Soumis le : jeudi 12 juillet 2018-20:39:27
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:27:50
Citer
Stéphanie Rollero, Evelyne Aguera, Jean-Marie Sablayrolles, Sylvie Dequin, Jean-Roch Mouret. Impact des ajouts de nutriments sur les arômes fermentaires. Revue Française d'Oenologie, 2015, 271, pp.31-36. ⟨hal-01837766⟩
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