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Chapitre D'ouvrage Année : 2013

Conduite des fermentations

Résumé

Conduite des fermentations

Domaines

Alimentation et Nutrition
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-05:13:16

Dernière modification le : samedi 27 mai 2023-04:04:46

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Dates et versions

hal-01837708 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01837708 , version 1
  • PRODINRA : 274363

Citer

Jean-Marie Sablayrolles, Morvan Coarer, Alain Poulard. Conduite des fermentations. Les vins blancs : de la démarche marketing à la vinification, 2013. ⟨hal-01837708⟩

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