Carotenoids: Experimental Ionization Energies and Capacity at Inhibiting Lipid Peroxidation in a Chemical Model of Dietary Oxidative Stress

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Journal of Physical Chemistry B, American Chemical Society, 2018, 〈10.1021/acs.jpcb.8b03447〉
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Contributeur : Valérie Vallet <>
Soumis le : mercredi 6 juin 2018 - 19:07:04
Dernière modification le : mardi 3 juillet 2018 - 11:28:32

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Citation

Pascale Goupy, Michel Carail, Alexandre Giuliani, Denis Duflot, Olivier Dangles, et al.. Carotenoids: Experimental Ionization Energies and Capacity at Inhibiting Lipid Peroxidation in a Chemical Model of Dietary Oxidative Stress. Journal of Physical Chemistry B, American Chemical Society, 2018, 〈10.1021/acs.jpcb.8b03447〉. 〈hal-01809582〉

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