Carotenoids: Experimental Ionization Energies and Capacity at Inhibiting Lipid Peroxidation in a Chemical Model of Dietary Oxidative Stress

Pascale Goupy; Michel Carail; Alexandre Giuliani; Denis Duflot; Olivier Dangles; Catherine Caris-Veyrat

doi:10.1021/acs.jpcb.8b03447

Carotenoids: Experimental Ionization Energies and Capacity at Inhibiting Lipid Peroxidation in a Chemical Model of Dietary Oxidative Stress

Pascale Goupy ¹ Michel Carail ¹ Alexandre Giuliani ^{2, 3} Denis Duflot ⁴ Olivier Dangles ^{1, *} Catherine Caris-Veyrat ¹

* Auteur correspondant

1 SQPOV - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

2 Synchrotron SOLEIL

3 U1008

4 PCMT - Physico-Chimie Moléculaire Théorique

PhLAM - Laboratoire de Physique des Lasers, Atomes et Molécules - UMR 8523

Type de document :

Article dans une revue

Journal of Physical Chemistry B, American Chemical Society, 2018, 122, pp.5860-5869. 〈10.1021/acs.jpcb.8b03447〉

Domaine :

Physique [physics] / Physique [physics] / Chimie-Physique [physics.chem-ph]

Chimie / Chimie théorique et/ou physique

Liste complète des métadonnées

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01809582
Contributeur : Valérie Vallet <>
Soumis le : mercredi 6 juin 2018 - 19:07:04
Dernière modification le : lundi 13 août 2018 - 17:49:02

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