Article Dans Une Revue
Menu: Journal of Food and Hospitality Research
Année : 2013
Patrice Terrier : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01806643
Soumis le : lundi 4 juin 2018-02:42:16
Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-16:18:57
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01806643 , version 1
Citer
Stéphane Desaulty, Laure Saulais, Christophe Dufour, Hélène Di Martino, Patrice Terrier. Evaluation of risks for food in Catering: A comparison of biases and errors in expert and novice reasoning. Menu: Journal of Food and Hospitality Research, 2013, 3. ⟨hal-01806643⟩
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