Vertical integration and health control measures in the French young beef bull sector

Axelle Poizat (1) , Sabine Duvaleix-Treguer (2) , Florence Bonnet-Beaugrand (1)

1 BIOEPAR - Biologie, Epidémiologie et analyse de risque en Santé Animale
2 SMART-LERECO - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires

The French young beef bull sector presents a complex organisation. The more animals are mixed and subjected to long transports, the more likely they will be to develop bovine respiratory disease (BRD). We aimed to understand the vertical integration patterns in the young beef bull sector and how they influence public health issues (BRD and antibiotic use). We revealed a diversity of vertical integration patterns, from spot market to vertical integration. The “health issues” parameter is involved in different categories of transaction costs (risk, uncertainty, quality). When vertical integration is strong (weak), the risk of BRD is low (high), which thus have an indirect effect on antibiotic use.

Le secteur des jeunes bovins de boucherie (JBB) présente une organisation complexe. Or plus les animaux sont mélangés et subissent de longs transports, plus ils sont susceptibles de développer des bronchopneumonies infectieuses (BPI). Les acteurs de la filière utilisent aujourd’hui des antibiotiques de manière systématique et préventive pour prévenir le développement des BPI. Notre objectif est de comprendre les schémas d’organisation verticale dans le secteur des JBB et d’analyser leur influence sur des questions de santé publique (BPI et pratiques d’utilisation d’antibiotique). Nous montrons l’existence d’une diversité de schémas de coordination verticale, depuis le marché au comptant jusqu’à l’intégration verticale. Les paramètres relatifs aux questions de santé sont pris en compte dans différentes catégories de coûts de transaction (risque, incertitude, qualité). Lorsque la coordination verticale est importante (faible), le risque de BPI est important (faible), ce qui a donc un effet direct sur l’utilisation d’antibiotiques.

Mots clés: secteur des jeunes bovins de boucherie; mesure de contrôle de la santé animale; réduction d’utilisation des antibiotiques; vertical integration; young beef bull sector; animal health control measure; reduction of antibiotics use

Mots clés: intégration verticale

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Axelle Poizat, Sabine Duvaleix-Treguer, Florence Bonnet-Beaugrand. Vertical integration and health control measures in the French young beef bull sector. [University works] Inconnu. 2018, 39 p. ⟨hal-01801985⟩