Approches en chimie analytique appuyées par la chimiométrie pour l’analyse des NIAS et notre outil FMECA pour la gestion du risque sanitaire

Sandra Domenek (1, 2)

1 GENIAL - Ingénierie, Procédés, Aliments
2 Université Paris-Saclay

Approches en chimie analytique appuyées par la chimiométrie pour l’analyse des NIAS et notre outil FMECA pour la gestion du risque sanitaire. Journée technique. Emballage et aliment : risques et moyens de maitrise des molécules issues de l’emballage et des transformations de l’aliment

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Sandra Domenek. Approches en chimie analytique appuyées par la chimiométrie pour l’analyse des NIAS et notre outil FMECA pour la gestion du risque sanitaire. Journée technique. Emballage et aliment : risques et moyens de maitrise des molécules issues de l’emballage et des transformations de l’aliment, 2016, Paris, France. ⟨hal-01739292⟩