Article Dans Une Revue
Food Research International
Année : 2014
Philippe FALQUE : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.umontpellier.fr/hal-01688549
Soumis le : vendredi 19 janvier 2018-14:50:03
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:12
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01688549 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodres.2014.04.026
Citer
Sami Saidi, Andre Deratani, M-P. Belleville, Raja Ben Amar. Production and fractionation of tuna by-product protein hydrolysate by ultrafiltration and nanofiltration: Impact on interesting peptides fractions and nutritional properties. Food Research International, 2014, 65, pp.453 - 461. ⟨10.1016/j.foodres.2014.04.026⟩. ⟨hal-01688549⟩
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