Kinetic modelling of hydroperoxide degradation amplified by Fenton reactions in a model of edible oils

Abstract : Kinetic modelling of hydroperoxide degradation amplified by Fenton reactions in a model of edible oils. Engineering Future Food
Type de document :
Communication dans un congrès
Engineering Future Food, May 2017, Milano, Italy. 1 p., 2017
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Contributeur : Archive Ouverte Prodinra <>
Soumis le : jeudi 21 décembre 2017 - 20:03:40
Dernière modification le : vendredi 22 décembre 2017 - 09:19:09

Identifiants

  • HAL Id : hal-01671125, version 1
  • PRODINRA : 415376

Citation

Marie-Elisabeth Cuvelier, Aline Boussard, Séverine Keller, Lynda Golitin, Stéphanie Roux. Kinetic modelling of hydroperoxide degradation amplified by Fenton reactions in a model of edible oils. Engineering Future Food, May 2017, Milano, Italy. 1 p., 2017. 〈hal-01671125〉

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