Emballage intelligent et RFID

Carole Guillaume (1, 2, 3) , Brice Sorli (4, 5) , Valérie Guillard (1) , Nathalie Gontard (1)

1 UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
2 Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier
3 Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
4 IES - Institut d’Electronique et des Systèmes
5 M2A - Matériaux, MicroCapteurs et Acoustique

In the socio-economic context in favor of initiatives on food waste reduction and innovation, intelligent packaging for food is a growing sector with a wide range of solutions to inform stakeholders of the agrifood chain on the quality and/or safety of packed food in a direct or indirect way. Several intelligent systems (or indicators) are already available on the market, especially in the field of time-temperature indicators, but their association with RFID tags remains scarce. However, these tags permit an easy (multiple reading at a time, wireless) and fine management (larger storage capacity in comparison with bar codes, various permission levels) of items on the whole production and distribution chain, already demonstrated in other sectors. Its coupling with indicators should permit to better identify weak link on the supply chain and to propose appropriate remedial actions, but also to prioritize sales during the distribution in order to minimize food waste.

Dans un contexte socio-économique qui favorise la réduction du gaspillage alimentaire tout autant que l’innovation, l’emballage intelligent des denrées alimentaires est un secteur en pleine expansion qui propose un large panel de solutions pour informer les acteurs de la filière agro-alimentaire de la qualité et la sécurité des aliments emballés, de manière directe ou indirecte. De nombreux dispositifs intelligents (ou indicateurs) sont d’ores et déjà commercialisés, en particulier dans le domaine des indicateurs temps-température, mais leur association avec les étiquettes RFID est encore balbutiante. Pourtant ces étiquettes permettent une gestion aisée (lecture de plusieurs lots à la fois, sans fil) et fine (plus d’informations enregistrées par rapport au code-barres, avec différents niveaux de sécurité) des items sur toute la chaîne de production et distribution, démontrée dans différents secteurs d’activité. Son couplage avec les indicateurs devrait permettre de mieux identifier les défauts sur la chaîne logistique et proposer des actions correctives adaptées mais également de prioriser l’écoulement des lots lors de leur distribution afin de réduire les pertes alimentaires.

Mots clés: Safety; Label; Sensor; Qualité; Capteur; Etiquette; Indicateur; Indicator; Sécurité; Quality

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Carole Guillaume, Brice Sorli, Valérie Guillard, Nathalie Gontard. Emballage intelligent et RFID. Innovations Agronomiques, 2017, 58, pp.21-30. ⟨10.15454/1.513783292735162E12⟩. ⟨hal-01668196⟩