Conception Innovante en Génie de Procédés: Apprentissages de la Haute Cuisine

Type de document :
Communication dans un congrès
16ème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Jul 2017, Nancy, France
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01646296
Contributeur : Daniel Carvajal Pérez <>
Soumis le : jeudi 23 novembre 2017 - 13:53:05
Dernière modification le : lundi 12 novembre 2018 - 11:02:41

Identifiants

  • HAL Id : hal-01646296, version 1

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Citation

Daniel Carvajal Pérez, Benoit Weil, Pascal Le Masson. Conception Innovante en Génie de Procédés: Apprentissages de la Haute Cuisine. 16ème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Jul 2017, Nancy, France. 〈hal-01646296〉

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