Adhésion entre des gels de biopolymères et des surfaces solides : effet des propriétés rhéologiques et de surfaces

Véronique Bosc (1) , Rubi Sam (1) , Camille Michon (2)

1 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
2 Services généraux de centre

Adhésion entre des gels de biopolymères et des surfaces solides : effet des propriétés rhéologiques et de surfaces. 47. Colloque du Groupe Français de Rhéologie : Rhéologie, Confinement et Interface

Mots clés: adhesion; gel; gels de biopolymères; propriétés rhéologiques; surface solide

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Véronique Bosc, Rubi Sam, Camille Michon. Adhésion entre des gels de biopolymères et des surfaces solides : effet des propriétés rhéologiques et de surfaces. 47. Colloque du Groupe Français de Rhéologie : Rhéologie, Confinement et Interface, Oct 2012, Pau, France. ⟨hal-01644040⟩