"L'âge d'or de la diplomatie à table, 1815-1914"

Patrick Rambourg

"L'âge d'or de la diplomatie à table, 1815-1914"

Patrick Rambourg ^{1, 2}

1 ICT EA 337 - Identités-Cultures-Territoires

Résumé : "Pour la France, la gastronomie (au sens large du terme : cuisine, cérémonial de table, discours) est une langue diplomatique pouvant faciliter les échanges et les négociations. Talleyrand l'a bien compris en faisant de sa table l'une des plus renommées de la capitale autrichienne pendant le congrès de Vienne (1814-1815)..."

Mots-clés : dîner à l'Elysée "dîner des trois empereurs" Adolphe Dugléré Auguste Escoffier Napoléon III reine Victoria Antonin Carême Talleyrand gastronomie française cuisine française table diplomatique

Type de document :

Chapitre d'ouvrage

A la table des diplomates. L'histoire de France racontée à travers ses grands repas 1520-2015, L'iconoclaste, p. 84-87, 2016, 9791095438236

Domaine :

Sciences de l'Homme et Société / Histoire

Sciences de l'Homme et Société / Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences

Sciences de l'Homme et Société / Héritage culturel et muséologie

Liste complète des métadonnées

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01639169
Contributeur : Patrick Rambourg <>
Soumis le : lundi 20 novembre 2017 - 12:30:35
Dernière modification le : mercredi 21 mars 2018 - 10:54:08

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