Note stratégique Aliments Alimentation AllEnvi

Catherine Esnouf (1) , Hubert Devautour (2) , Monique Axelos (3) , J. Berger (4) , Nicolas Bricas (2) , A. Dary (5) , Francis Delpeuch (4) , N. Devauchelle (6) , C. Fischler (7) , Isabelle Iteman (8) , B. Laurioux (7, 9) , T. Lucas (10) , Emmanuelle Maguin (11) , Camille Michon (12, 13) , P. Parisot (8) , L. Pénicaud (14) , Vincent Requillart (15) , Gilles Trystram (12, 13) , G. Boëtsch (7)

1 CODIR - Collège de Direction
2 Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
3 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
4 IRD [France-Ouest] - Institut de Recherche pour le Développement
5 CPU - Conférence des Présidents d'Université
6 IFREMER - Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer
7 CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
8 ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
9 UVSQ - Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines
10 IRSTEA - Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture
11 MICA - Département Microbiologie et Chaîne Alimentaire
12 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments
13 Agreenium
14 Aviesan
15 TSE-R - Toulouse School of Economics

Note stratégique Aliments Alimentation AllEnvi

Mots clés: sustainability; climate element

Mots clés: sécurité alimentaire; durabilité; biodiversité; approche nutritionnelle; étude consommateurs; transformation des aliments; préparation des aliments; élément climatique

Domaines: Ingénierie des aliments

Catherine Esnouf, Hubert Devautour, Monique Axelos, J. Berger, Nicolas Bricas, et al.. Note stratégique Aliments Alimentation AllEnvi. 2013, 41 p. ⟨hal-01628131⟩