Article Dans Une Revue
Food Biophysics
Année : 2013
Dauverchain Eric : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01627718
Soumis le : jeudi 2 novembre 2017-11:50:43
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32
Citer
Didier Laux, Marc Valente, Jean-Yves Ferrandis, Najat Talha, Olivier Gibert, et al.. Shear Viscosity Investigation on Mango Juice with High Frequency Longitudinal Ultrasonic Waves and Rotational Viscosimetry. Food Biophysics, 2013, 8 (4), pp.233 - 239. ⟨10.1007/s11483-013-9291-6⟩. ⟨hal-01627718⟩
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