Synergistic and Antagonistic Effects of Combined Subzero Temperature and High Pressure on Inactivation of Escherichia coli - Archive ouverte HAL

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Article Dans Une Revue Applied and Environmental Microbiology Année : 2006

Synergistic and Antagonistic Effects of Combined Subzero Temperature and High Pressure on Inactivation of Escherichia coli

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Marwen Moussa

Fonction : Auteur
PersonId : 15758
IdHAL : marwen-moussa
ORCID : 0000-0002-0862-7364
IdRef : 133851745

Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

Jean-Marie Perrier-Cornet

Fonction : Auteur
PersonId : 177971
IdHAL : jean-marie-perrier-cornet
ORCID : 0000-0002-6547-5731
IdRef : 128639539

Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]

Patrick Gervais

Fonction : Auteur
PersonId : 925315

Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'ingénieur [physics]

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https://hal.science/hal-01626538

Soumis le : lundi 30 octobre 2017-21:33:37

Dernière modification le : mardi 5 mars 2024-09:40:23

Dates et versions

hal-01626538 , version 1 (30-10-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01626538 , version 1
DOI : 10.1128/AEM.72.1.150–156.2006

Citer

Marwen Moussa, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais. Synergistic and Antagonistic Effects of Combined Subzero Temperature and High Pressure on Inactivation of Escherichia coli. Applied and Environmental Microbiology, 2006, 72 (1), pp.150 - 156. ⟨10.1128/AEM.72.1.150–156.2006⟩. ⟨hal-01626538⟩

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