Cell inactivation and membrane damage after long-term treatments at sub-zero temperature in the supercooled and frozen states - Archive ouverte HAL

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Article Dans Une Revue Biotechnology and Bioengineering Année : 2008

Cell inactivation and membrane damage after long-term treatments at sub-zero temperature in the supercooled and frozen states

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Marwen Moussa

Fonction : Auteur
PersonId : 15758
IdHAL : marwen-moussa
ORCID : 0000-0002-0862-7364
IdRef : 133851745

Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

Frederic Dumont

Fonction : Auteur

Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]

Jean-Marie Perrier-Cornet

Fonction : Auteur
PersonId : 177971
IdHAL : jean-marie-perrier-cornet
ORCID : 0000-0002-6547-5731
IdRef : 128639539

Procédés Alimentaires et Microbiologiques

Patrick Gervais

Fonction : Auteur
PersonId : 925315

Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'ingénieur [physics]

Marwen Moussa : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01626536

Soumis le : lundi 30 octobre 2017-21:23:11

Dernière modification le : mercredi 13 décembre 2023-10:06:03

Dates et versions

hal-01626536 , version 1 (30-10-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01626536 , version 1
DOI : 10.1002/bit.21981

Citer

Marwen Moussa, Frederic Dumont, Jean-Marie Perrier-Cornet, Patrick Gervais. Cell inactivation and membrane damage after long-term treatments at sub-zero temperature in the supercooled and frozen states. Biotechnology and Bioengineering, 2008, 101 (6), pp.1245 - 1255. ⟨10.1002/bit.21981⟩. ⟨hal-01626536⟩

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