Utilisation de la spectrométrie proche infra-rouge pour la prévision de la valeur nutritionnelle de la viande

Utilisation de la spectrométrie proche infra-rouge pour la prévision de la valeur nutritionnelle de la viande. 11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013

Mots clés

meat

spectrométrie proche infrarouge valeur nutritionnelle des aliments viande

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01607244

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-23:41:23

Dernière modification le : mercredi 8 mars 2023-04:38:01

Dates et versions

hal-01607244 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01607244 , version 1
PRODINRA : 408244

Citer

Donato Andueza, Benoît-Pierre Mourot, Dominique Gruffat, Denys Durand. Utilisation de la spectrométrie proche infra-rouge pour la prévision de la valeur nutritionnelle de la viande. 11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. 2013, 11èmes. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013. ⟨hal-01607244⟩

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