How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions

Sylvie Dequin (1) , Jean-Louis Escudier (2) , Marina Bely (3) , Jessica Noble (4) , Warren Albertin (3) , Isabelle Masneuf-Pomarède (3, 5) , Philippe Marullo (3, 6) , Jean-Michel Salmon (2) , Jean-Marie Sablayrolles (1)

1 SPO - Sciences Pour l'Oenologie
2 PECH ROUGE - Unité expérimentale de Pech-Rouge
3 OENO - Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon]
4 Lallemand S.A.S.
5 Bordeaux Sciences Agro - Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine
6 Bio-Laffort

How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions

Mots clés: thermal effect

Mots clés: réchauffement climatique; effet thermique; composition des baies; vitis vinifera; baie de raisin; génotype

Domaines: Biologie végétale

Sylvie Dequin, Jean-Louis Escudier, Marina Bely, Jessica Noble, Warren Albertin, et al.. How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions. OENO One, 2017, 51 (2), pp.205-214. ⟨10.20870/oeno-one.2016.0.0.1584⟩. ⟨hal-01606189⟩