Analyse quantitative et cinétique de la formation des composés d’arôme en fermentation œnologique - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Analyse quantitative et cinétique de la formation des composés d’arôme en fermentation œnologique

Carole Camarasa
Sciences Pour l'Oenologie

Résumé

Analyse quantitative et cinétique de la formation des composés d’arôme en fermentation œnologique . Journée LabexAgro

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01605537

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-21:48:58

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Dates et versions

hal-01605537 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01605537 , version 1
  • PRODINRA : 405475

Citer

Carole Camarasa. Analyse quantitative et cinétique de la formation des composés d’arôme en fermentation œnologique. Journée LabexAgro, Feb 2015, Montpellier, France. ⟨hal-01605537⟩

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