L'évolution de la filière blé tendre en France entre 1980 et 2006 : quelle influence sur la diversité cultivée

Rémi Perronne (1, 2) , Mourad Hannachi (3, 1) , Stéphane Lemarié (1, 4) , Aline Fugeray-Scarbel (1, 4) , Isabelle Goldringer (1, 2)

1 INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
2 GQE-Le Moulon - Génétique Quantitative et Evolution - Le Moulon (Génétique Végétale)
3 SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires
4 GAEL - Laboratoire d'Economie Appliquée de Grenoble

Quels sont les principaux facteurs sociotechniques, économiques, organisationnels et réglementaires susceptibles d'avoir influencé la diversité cultivée au cours des dernières décennies ? Dans cet article, les auteurs présentent les résultats d'une réflexion sur le blé tendre, espèce cultivée d'intérêt économique majeur. Ils y présentent l'évolution des principaux cadres réglementaires, de la structure et de l'organisation de la filière, ainsi que l'évolution de l'offre variétale des obtenteurs et des distributeurs. Parmi les facteurs ayant pu influencer la diversité cultivée, ils accordent une attention particulière à l'accroissement de l'offre variétale et sa disponibilité auprès des agriculteurs, à la segmentation du marché et à la différenciation des gammes de variétés. Ce premier travail constitue un préalable afin de mieux prendre en compte les bénéfices associés à la biodiversité cultivée. Objet d'étude : ble tendre ; coopérative agricole ; meunerie ; triticum vulgare ; Phénomène, processus et fonction : diversité variétale ; diversité spatiale ; Dispositif technique et méthode d'étude : obtention végétale ; analyse de filière

Mots clés: Meunerie; Filière agricole; Blé tendre; Diversité spatiale; diversité variétale; Obtention végétale; Coopérative agricole

Domaines: Economies et finances; Sciences agricoles

Rémi Perronne, Mourad Hannachi, Stéphane Lemarié, Aline Fugeray-Scarbel, Isabelle Goldringer. L'évolution de la filière blé tendre en France entre 1980 et 2006 : quelle influence sur la diversité cultivée. Notes et Etudes Socio-Economiques, 2016, Décembre 2016 (41), pp.83 - 113. ⟨hal-01478404⟩