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Poster De Conférence Année : 2014

Comprehensive and quantitative analyses of nitrogen and aroma metabolism during wine fermentation

Carole Camarasa
Sciences Pour l'Oenologie
Lucie Crepin
  • Fonction : Auteur
Nhat My Truong
  • Fonction : Auteur
Isabelle Sanchez
CV
Sylvie Dequin

Résumé

Comprehensive and quantitative analyses of nitrogen and aroma metabolism during wine fermentation. Macrowine 2014

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01601704

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-18:12:25

Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:32:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01601704 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01601704 , version 1
  • PRODINRA : 404166

Citer

Carole Camarasa, Lucie Crepin, Nhat My Truong, Isabelle Sanchez, Sylvie Dequin. Comprehensive and quantitative analyses of nitrogen and aroma metabolism during wine fermentation. Macrowine 2014, 2014, Stellenbosch, South Africa. 2014. ⟨hal-01601704⟩

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