Relation entre composition salivaire, obésité et métabolisme lipidique postprandial chez l'Homme

Cécile Vors (1, 2, 3) , Jocelyne Drai (4) , Laure Gabert (1, 5, 2, 3) , Martine Laville (1) , Elisabeth Guichard (6) , Hélène Brignot (6) , Marie-Caroline Michalski (1) , Gilles Feron (6)

1 CarMeN - Cardiovasculaire, métabolisme, diabétologie et nutrition
2 CRNH Rhône Alpes - Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône Alpes
3 CENS - Centre Européen pour la Nutrition et la Santé
4 CHLS - Centre Hospitalier Lyon Sud [CHU - HCL]
5 INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
6 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Relation entre composition salivaire, obésité et métabolisme lipidique postprandial chez l'Homme. 12. Journées Francophones de Nutrition (JFN)

Mots clés: fat; obesity; salive

Domaines: Alimentation et Nutrition

Cécile Vors, Jocelyne Drai, Laure Gabert, Martine Laville, Elisabeth Guichard, et al.. Relation entre composition salivaire, obésité et métabolisme lipidique postprandial chez l'Homme. 12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2015, Montpellier, France. ⟨hal-01595299⟩