Does salivary composition impact the release of aroma?
Résumé
Does salivary composition impact the release of aroma?. The 14th Weurman Flavour Research Symposium
Poster De Conférence
Année : 2014
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https://hal.science/hal-01526267
Soumis le : lundi 22 mai 2017-20:35:55
Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:55
Citer
Sandy Pagès-Hélary Pagès-Hélary, Elisabeth Guichard, Francis Canon. Does salivary composition impact the release of aroma?. The 14th Weurman Flavour Research Symposium, Sep 2014, Cambridge, United Kingdom. International Dairy Journal, 2014, International Dairy Journal. ⟨hal-01526267⟩
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