Modélisation et commande des procédés de friture
Résumé
Modélisation et commande des procédés de friture. La friture : maitrise du procédé et de la qualité des produits
Communication Dans Un Congrès
Année : 1997
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https://hal.science/hal-01524838
Soumis le : jeudi 18 mai 2017-20:35:31
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07
Citer
Ioan-Cristian Trelea, Gilles Trystram, Francis F. Courtois, A.L. Raoult Wack, A. Diaz. Modélisation et commande des procédés de friture. La friture : maitrise du procédé et de la qualité des produits, Nov 1997, Montpellier, France. ⟨hal-01524838⟩
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