Les circuits courts alimentaires : Bien manger dans les territoires

Résumé : Cet ouvrage collectif est le premier état des lieux sur les dynamiques de circuits courts et de systèmes alimentaires territorialisés en France. Des praticiens de terrain décrivent les diverses modalités en oeuvre et les questions posées. Des chercheurs abordent des thématiques transversales qui permettent une meilleure compréhension des évolutions à l'oeuvre.
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Contributor : Gilles Maréchal <>
Submitted on : Saturday, May 13, 2017 - 2:18:46 PM
Last modification on : Tuesday, May 7, 2019 - 6:30:11 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01522210, version 1

Citation

Gilles Maréchal. Les circuits courts alimentaires : Bien manger dans les territoires. Gilles Maréchal. France. éditions Educagri, 2008, collection références, 978-2-84444-710-4. ⟨http://editions.educagri.fr/⟩. ⟨hal-01522210⟩

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