Développement d’une méthode d’analyse de la désorption de composés d’arôme par PTR-MS sur un modèle in vitro de muqueuse orale

Sarah Ployon (1) , Etienne Semon (1) , Jean-Luc Le Quéré (1) , Christine Belloir (1) , Anne Tromelin (1) , Elisabeth Guichard (1) , Martine Morzel (1) , Francis Canon (1)

1 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Développement d’une méthode d’analyse de la désorption de composés d’arôme par PTR-MS sur un modèle in vitro de muqueuse orale. Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015)

Domaines: Alimentation et Nutrition

Sarah Ployon, Etienne Semon, Jean-Luc Le Quéré, Christine Belloir, Anne Tromelin, et al.. Développement d’une méthode d’analyse de la désorption de composés d’arôme par PTR-MS sur un modèle in vitro de muqueuse orale. Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, Corse, France. 1 p. ⟨hal-01515661⟩