Impact of technological process on the nutritional value of apple purees
Résumé
Impact of technological process on the nutritional value of apple purees. Colloque international sur la transformation de la pomme
Communication Dans Un Congrès
Année : 2005
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https://hal.science/hal-01508170
Soumis le : jeudi 13 avril 2017-20:32:34
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:08
Citer
S. George, Francis F. Courtois, Gilles Trystram, Marie Josephe Amiot-Carlin. Impact of technological process on the nutritional value of apple purees. Colloque international sur la transformation de la pomme, 2005, Rennes, France. ⟨hal-01508170⟩
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