Synthèse de la Conférence internationale "Les consommateurs face au gaspillage alimentaire et autres préoccupations liées à la durabilité"

Lucie Sirieix (1, 2, 3) , Lydia Zepeda (4)

1 UMR MOISA - Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs
2 Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier
3 Chaire Unesco Alimentations du Monde
4 Department of consumer science

Synthèse de la Conférence internationale "Les consommateurs face au gaspillage alimentaire et autres préoccupations liées à la durabilité"

Mots clés: gaspillage alimentaire; food consumption; sustainability

Mots clés: consommation alimentaire; comportement des consommateurs; durabilité

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Lucie Sirieix, Lydia Zepeda. Synthèse de la Conférence internationale "Les consommateurs face au gaspillage alimentaire et autres préoccupations liées à la durabilité". Economies et Sociétés. Série AG Systèmes agroalimentaires, 2015, 49 (8), pp.1379-1384. ⟨hal-01506435⟩