Article Dans Une Revue
International Journal of Refrigeration
Année : 2007
Brice Tremeac : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01505305
Soumis le : mardi 11 avril 2017-11:14:30
Dernière modification le : vendredi 25 août 2023-03:42:27
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01505305 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijrefrig.2007.01.012
Citer
Brice Tremeac, Ashim K. Datta, Murielle Hayert, Alain Le-Bail. Thermal stresses during freezing of a two-layer food. International Journal of Refrigeration, 2007, 30 (6), pp.958 - 969. ⟨10.1016/j.ijrefrig.2007.01.012⟩. ⟨hal-01505305⟩
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