Local development and heritage : traditional food and cuisine as a tourist attractions in rural areas

Jacinthe Bessière

Article Dans Une Revue Sociologia Ruralis Année : 1998

Local development and heritage : traditional food and cuisine as a tourist attractions in rural areas

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Jacinthe Bessière

Fonction : Auteur
PersonId : 6165
IdHAL : jacinthe-bessiere
IdRef : 057411735

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Mots clés

Local development gastronomic heritage food tourism rural spaces

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Sociologie

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https://univ-tlse2.hal.science/hal-01465013

Soumis le : vendredi 10 février 2017-17:07:49

Dernière modification le : lundi 20 novembre 2023-11:44:18

Dates et versions

hal-01465013 , version 1 (10-02-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01465013 , version 1

Citer

Jacinthe Bessière. Local development and heritage : traditional food and cuisine as a tourist attractions in rural areas . Sociologia Ruralis, 1998, 38 (1), pp.21-34. ⟨hal-01465013⟩

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