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Chapitre D'ouvrage Année : 2017

Il était une fois la cuisine moléculaire

Kilien Stengel
Communications, Médiations, Organisations, Savoirs
Université de Tours
CV

Mots clés

Cuisine moléculaire

Domaines

Sciences de l'information et de la communication Histoire Education Sociologie

Kilien STENGEL  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01455528

Soumis le : vendredi 3 février 2017-15:56:52

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01455528 , version 1 (03-02-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01455528 , version 1

Citer

Kilien Stengel. Il était une fois la cuisine moléculaire. Feu vif : la gastronomie inspirée , 2, Hachette, 2017, Feu vif : la gastronomie inspirée 978-2017020295. ⟨hal-01455528⟩

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