Comment améliorer les formules infantiles pour mimer les cinétiques de digestion du lait maternel ?

Amélie Deglaire (1) , Samira de Oliveira (1) , Claire Bourlieu-Lacanal (1) , Olivia Ménard (1) , Amandine Bellanger (1, 2) , E Dirson (3) , Yann Le Gouar (1) , P. Pladys (2) , Didier Dupont (1)

1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
2 Service de pédiatrie
3 Lactarium, Unité Nutrition et Diététique Infantile

Comment améliorer les formules infantiles pour mimer les cinétiques de digestion du lait maternel ?. Séminaire Modaltub INRA-CEPIA

Mots clés: formulation alimentaire; human health; breast milk

Mots clés: lait infantile; cinétique de digestion; formulation des aliments; santé humaine; allegation nutritionnelle; lait maternel

Domaines: Alimentation et Nutrition; Ingénierie des aliments

Amélie Deglaire, Samira de Oliveira, Claire Bourlieu-Lacanal, Olivia Ménard, Amandine Bellanger, et al.. Comment améliorer les formules infantiles pour mimer les cinétiques de digestion du lait maternel ?. Séminaire Modaltub INRA-CEPIA, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., Mar 2015, Paris, France. ⟨hal-01454525⟩