Cinétique d'hydrolyse des protéines sériques et de la caséine dans un modèle de porcelet allaité

Karima Bouzerzour (1, 2) , Julien Jardin (1) , D. Molle (1) , I. Cuinet (3) , F. Morgan (3) , Isabelle Luron (2, 2) , Didier Dupont (1)

1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
2 SENAH - Systèmes d'élevage, nutrition animale et humaine
3 Lactalis

Cinétique d'hydrolyse des protéines sériques et de la caséine dans un modèle de porcelet allaité. 8. Journées Francophones de Nutrition (JFN)

Mots clés: ; sucking pig; pig; animal model; casein; protein

Mots clés: digestion; porcelet; porcin; animal modèle; caséine; protéine; peptide

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Karima Bouzerzour, Julien Jardin, D. Molle, I. Cuinet, F. Morgan, et al.. Cinétique d'hydrolyse des protéines sériques et de la caséine dans un modèle de porcelet allaité. 8. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2010, Lille, France. ⟨hal-01454178⟩