Design of reactors to monitor Maillard kinetics in food products
Résumé
Design of reactors to monitor Maillard kinetics in food products. 11. International Symposium on the Maillard reaction
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https://hal.science/hal-01435386
Soumis le : vendredi 13 janvier 2017-20:29:59
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:08