Assemblages archéozoologiques et aperçu de la distribution de la viande à l'époque antique

Armelle Gardeisen (1)

1 ASM - Archéologie des Sociétés Méditerranéennes

Les restes osseux et dentaires de faune mammalienne terrestre sont issus de diverses structures et unités stratigraphiques qui ont été choisies en fonction de leur nature, leur richesse et leur chronologie, de sorte que chaque état d'occupation du site est représenté. Ainsi treize unités stratigraphiques dont certaines constituent des ensembles homogènes stratifiés, deux dépôts animaux en coffre et un lot d'offrandes alimentaires en contexte funéraire ont été sélectionnés.

Mots clés: Archéozoologie; Antiquité; Consommation; Dépôt; Nimes

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Armelle Gardeisen. Assemblages archéozoologiques et aperçu de la distribution de la viande à l'époque antique. La villa de Saint-André de Codols (Nîmes, Gard) du Ier au XIIIe siècle de notre ère, 32, pp.295-313, 2012, Monographie d'Archéologie Méditerranéenne. ⟨hal-01426918⟩