Approche quantitative de l'acidose chez les ruminants

Daniel Sauvant (1) , Sylvie Giger-Reverdin (1)

1 MoSAR - Modélisation Systémique Appliquée aux Ruminants

The rumen acidosis is a common disease in high producing ruminants which received, then, a high-energy diet. This pathology is increasingly studied and many results are now available. These data were used to establish rumen pH response laws to various factors, linked with either feeding practices or not, which allow to deduce threshold values and ranges of optimum values for various criteria. The available results and the established models were considered first from a static point of view and then from a dynamic one. On this last aspect, interesting relationships were established between the dynamics of feeding behavior and pH. Moreover, bouts of acidosis altered rumen function only moderately and more severely intake and milk production with a long delay of recovery. Nowadays, promising research focused on acidosis deals with relationships between the characteristics of the rumen microbiota and its host.

L’acidose du rumen est un trouble fréquent chez le ruminant à niveau élevé de performance et recevant, de ce fait, une ration riche en énergie. Elle est de plus en plus étudiée et de nombreux résultats sont maintenant disponibles. Ceux-ci sont utilisés pour établir des lois de réponse du pH du rumen à différents facteurs, alimentaires ou non, ce qui permet d’en déduire des valeurs de seuils et les zones de valeurs optimales pour ces différents critères. Les résultats disponibles et les modèles établis sont considérés d’abord d’un point de vue statique, puis d’un point de vue dynamique. Sur ce volet, des relations intéressantes sont établies entre les dynamiques d’ingestion et de pH. De plus, les épisodes d’acidose altèrent modérément le fonctionnement du rumen et, plus sévèrement, l’ingestion et la production laitière. Des recherches prometteuses mettent en relation l’acidose avec les caractéristiques du microbiote (l’ensemble des micro-organismes) du rumen et de l’hôte.

Mots clés: modèle; rumen; acidose; ruminant

Domaines: Biologie animale; Médecine vétérinaire et santé animale

Daniel Sauvant, Sylvie Giger-Reverdin. Approche quantitative de l'acidose chez les ruminants. Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, 2015, 168 (3), pp.260-266. ⟨10.4267/2042/57937⟩. ⟨hal-01413564⟩