Symbiotic relationship

Chapitre D'ouvrage Année : 2016

(1)

Anne Thierry

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

absent

technologie fromagère microbiologie fromagère communauté microbienne écosystème bactérien mutualisme

Microbiologie et Parasitologie Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

https://hal.science/hal-01392878

Soumis le : vendredi 4 novembre 2016-20:26:42

Dernière modification le : vendredi 24 février 2023-15:47:58

hal-01392878 , version 1 (04-11-2016)

Anne Thierry. Symbiotic relationship. The Oxford Companion to Cheese, Oxford University Press, 849 p., 2016, 9780199330881. ⟨hal-01392878⟩

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