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Chapitre D'ouvrage Année : 2016

From grape to wine

Thomas Croguennec
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV

Résumé

absent

Domaines

Microbiologie et Parasitologie Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-01349154

Soumis le : mardi 26 juillet 2016-20:23:24

Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:08:58

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01349154 , version 1 (26-07-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01349154 , version 1
  • PRODINRA : 362197

Citer

Thomas Croguennec. From grape to wine. Handbook of Food Science and Technology 3, 3, ISTE Ltd, 421 p., 2016, Food Science and Technology, 978-1-84821-934-2. ⟨hal-01349154⟩

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